Jedzenie intuicyjne - wakacje od diety?

Im bliżej wakacji, tym coraz więcej osób rozpoczyna proces odchudzania. “Skuteczna dieta na lato”, “Piękna sylwetka w dwa miesiące”, “Pozbądź się brzucha do wakacji” - brzmią nagłówki artykułów zarówno w mediach tradycyjnych, jak i internetowych. W świecie licznych programów odchudzających, popularnych głodówek i niskokalorycznych monodiet, znajdziemy jednak również zwolenników jedzenia intuicyjnego. Czym jest jedzenie intuicyjne i czy ma coś wspólnego ze zdrowym odżywianiem?

Dieta to nie tylko odchudzanie 

Zanim przejdziemy do zasad i koncepcji jedzenia intuicyjnego, warto zwrócić uwagę na jedną kwestię. Współcześnie słowo “dieta” kojarzy się głównie z odchudzaniem. Tymczasem dieta to tak naprawdę sposób odżywiania. Dieta może być zwyczajowa (model żywienia stosowany na co dzień), lecznicza (w przypadku schorzeń lub po operacji) lub eliminacyjna (wykluczająca niektóre produkty na przykład ze względu na alergie czy nietolerancje pokarmowe). Używanie słowa “dieta” tylko w stosunku do programów odchudzających to kolejny dowód na to, że żyjemy w kulturze gloryfikującej szczupłe ciała. 

Koncepcja jedzenia intuicyjnego 

Koncepcja jedzenia intuicyjnego powstała w odpowiedzi na wyzwania współczesnej kultury. Jej autorki - Evelyn Tribole i Elyse Resch - zwróciły uwagę, że spożywanie posiłków w sposób intuicyjny to tak naprawdę powrót do przeszłości. Dawniej, w świecie bez wszechobecnych programów odchudzających, wszyscy jedliśmy intuicyjnie - zarówno dla zaspokojenia uczucia głodu, jak i przyjemności.

W sposób intuicyjny po pokarm sięgają niemowlęta i małe dzieci. Najmłodsi naturalnie respektują sygnały płynące z ich ciała - gdy są głodne, jedzą dużo, a gdy nie mają ochoty, w ogóle nie sięgają po pokarm. Według Tribole i Resch wszystkie restrykcyjne zasady odżywiania i modne programy odchudzające doprowadziły do tego, że nasz naturalny instynkt zaginął. Trzymając się kurczowo reguł, ignorujemy głód fizyczny i inne sygnały wysyłane przez organizm.

Główną zasadą jedzenia intuicyjnego jest zatem sięganie po pokarm wtedy, gdy czujemy głód i jedzenie do momentu, gdy poczujemy sytość. Bez liczenia kalorii, pilnowania pór posiłków i innych zasad. 

Jak pogodzić jedzenie intuicyjne z zasadami zdrowego odżywiania?

Czy można pogodzić jedzenie intuicyjne z zasadami zdrowego trybu życia rekomendowanymi na przykład przez Światową Organizację Zdrowia? Tak, ale należy uważnie wsłuchać się w organizm i jego potrzeby. Główna zasada jedzenia intuicyjnego to respektowanie uczucia głodu i sytości. Poleganie jedynie na sygnałach płynących z ciała może być problemem u osób, które prowadzą niezdrowy styl życia, a ich dieta bazuje głównie na żywności mało sycącej, przetworzonej i z dużą ilością cukrów prostych. Z tej przyczyny lepiej najpierw nauczyć się komponowania zdrowych, wartościowych posiłków, a dopiero później zacząć jeść intuicyjnie. 

Autorki koncepcji jedzenia intuicyjnego zwracają uwagę również na inne ważne elementy zdrowego trybu życia. Wskazują, jak ważna jest regularna aktywność fizyczna i szacunek do własnego ciała. Wspominają także o zdrowiu psychicznym - jedzenie intuicyjne sprawdzi się tylko u osób, które mają zdrową relację z jedzeniem (nie występuje u nich jedzenie emocjonalne i zaburzenia odżywiania).

Podsumowanie 

Znajomość podstawowych zasad zdrowego żywienia jest niezbędna, aby intuicyjnie komponować smaczny i pełnowartościowy jadłospis. Wpisując w wyszukiwarkę “dieta na lato” nie skupiaj się na tym, aby schudnąć do wakacji. Zamiast tego poznaj zasady wakacyjnej diety, dzięki której będziesz odpowiednio nawadniać organizm podczas upałów i dostarczać organizmowi niezbędnych składników odżywczych. Bo dieta to nie tylko odchudzanie!