Z dawnych potężnych fortyfikacji Zamościa najciekawiej prezentują się obwarowania we wschodniej części Starego Miasta. Zachowały się tutaj mury kurtyn oraz bastiony VI i VII z nadszańcami. Wyobrażenie o dawnej potędze twierdzy daje zwłaszcza dobrze utrzymany bastion VII i znajdujące się tuż obok Bramy Lwowskie - Stara i Nowa. Na terenie bastionu zorganizowano atrakcję turystyczną, czyli trasę ułatwiającą poznanie obiektu.
Fortyfikacje w przeszłości chroniły skutecznie miasto przed najeźdźcami. W 1648 r. oparły się wojskom Chmielnickiego, a w 1656 Szwedom. Tylko raz w dziejach Zamościa jego wały wzięto szturmem. W 1809 r. miasto zdobyły polskie wojska księcia Józefa Poniatowskiego. Odznaczyła się wówczas w boju warszawianka, Joanna Żubrowa, kobieta żołnierz walcząca w męskim przebraniu u boku męża (wielu twierdziło, że to Maciej Żubr walczył u boku żony). Licząca 48 wiosen niewiasta wdarła się na mury bronione przez Austriaków, prowadząc grenadierów oraz wspomnianego już małżonka. Za swoje męstwo otrzymała awans do stopnia sierżanta, a książę Józef Poniatowski osobiście udekorował ją srebrnym Orderem Virtuti Militari. Była pierwszą kobietą kawalerem tego orderu!