Jednym z elementów miejskich założeń urbanistycznych powstających od czasów średniowiecza był rynek, czyli miejsce, w którym odbywał się handel dobrami niezbędnymi mieszkańcom. Wśród powstających tutaj zabudowań występowały obiekty służące handlowi, sukiennice i kramy nazywane powszechnie jatkami. Do dnia dzisiejszego w różnych miastach zachowały się takie obiekty, stanowiąc pamiątkę po dawnym handlu.
Jatki miejskie możemy zobaczyć w Górze Kalwarii. Znajdują się one przy ratuszu miejskim i powstały wraz z siedzibą władz. Ich projektantem był budowniczy ratusza Bonifacy Witkowski. Budowę klasycystycznych kramów ukończono w 1836 r. Były miejscem handlu do czasu zniszczenia w czasie działań wojennych w 1945 r. W latach 50. zrekonstruowano je w dawnej formie i dziś stanowią jedną z atrakcji miasta.