W dolinie potoku Żylica, niemal w centrum miasteczka, przy ulicy Myśliwskiej znajduje się "Gospoda Polska". Jest to karczma kryta strzechą, która została zbudowana bez użycia gwoździ. Podczas jej wznoszenia użyto ponad 2,5 km mszenia między belkowaniem.
Karczmę odwiedziło wiele sław, między innymi Adam Małysz, Cezary Pazura, Helena Wondraczkowa, Kamil Durczok, Patrycja Markowska czy Andrzej Piasek Piaseczny. Na pamiątkę tych odwiedzin na ścianach karczmy znajduje się niezwykła galeria dłoni sławnych ludzi.
"Gospoda Polska" jest ponadto organizatorem corocznego "Tygodnia Kuchni Greckiej", "Festiwalu Golonki" czy "Festiwalu Pstrąga" i wielu innych imprez organizowanych w Szczyrku. Poza tym z tego miejsca TVN Meteo nadawało prognozę pogody czy też promowano książki kucharskie, takie jak "Kawa czy Herbata - Przepisy Gwiazd".